Jeżeli szukasz dania, które wyróżnia się smakiem i efektownym wyglądem to placki z batatów są świetnym pomysłem. Ich naturalna słodycz tworzy wyjątkową bazę do bardziej wyrazistych dodatków. W tym wpisie przedstawiam przepis na placki z batatów z wędzonym łososiem, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem — sprawdzą się na domowy obiad, kolację czy podane na półmisku podczas spotkania ze znajomymi.
Placki z batatów z wędzonym łososiem to połączenie, które potrafi zaskoczyć swoją pełnią smaków. Kremowe wnętrze placków zestawione ze słonym, delikatnym łososiem tworzy kompozycję idealną dla osób lubiących niebanalne, dobrze zrównoważone dania. Dzięki łososiowi potrawa nabiera eleganckiego charakteru, chociaż wciąż pozostaje przyjemnie domowa.
Jeśli chcesz przygotować coś, co przyciągnie uwagę i podkreśli wyjątkowość chwili to placki z batatów z wędzonym łososiem będą doskonałym wyborem. To propozycja, która łączy różne tekstury i smaki, a jednocześnie daje ogromną satysfakcję podczas jedzenia.
Placki z batatów z wędzonym łososiem
Ilość porcji: 3-4
Składniki na placki
- 1 kg batatów
- 150 g cebuli
- 2 jajka
- 120 g mąki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- olej do smażenia
Składniki na sos
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli i pieprzu
Dodatki
- 200 g wędzonego łososia
Sposób przygotowania
- Obierz bataty. Połowę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a drugą połowę na drobnych.
- Cebulę również obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Wszystkie warzywa przełóż do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę wędzoną, kurkumę i zioła prowansalskie. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Rozgrzej na patelni sporą ilość oleju. Z powstałej masy formuj placki i smaż je tak jak placki ziemniaczane — z obu stron na złoty kolor. Jeśli masa okaże się zbyt rzadka i placki będą się rozpadać, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Przygotuj sos, łącząc w miseczce jogurt grecki, posiekany koperek, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Usmażone placki podawaj z porcją sosu oraz kawałkami wędzonego łososia. Smacznego!
