Marzysz o domowych pączkach, ale nie masz czasu na długie wyrastanie ciasta? Te szybkie pączki pistacjowe to idealne rozwiązanie! Są delikatne i pełne pistacjowego smaku, a ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu niż tradycyjnych pączków. Chrupiąca skórka, miękki środek i pistacjowy smak sprawią, że nie będziesz mógł się im oprzeć. To świetna opcja na Tłusty Czwartek lub po prostu wtedy, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego. Sprawdź przepis i przekonaj się, jakie to proste!
Szybkie pączki pistacjowe
Ilość sztuk: 13 pączków
Składniki
- 400 g twarogu sernikowego (np. taki z wiaderka)
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- 1 słoiczek gotowego kremu pistacjowego
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 tabliczka białej czekolady
- 1 litr oleju rzepakowego (do smażenia)
Składniki
- Do miski wrzuć twaróg sernikowy, jajka i sok z cytryny. Całość wymieszaj mikserem.
- Dodaj cukier i ponownie wymieszaj.
- Następnie dodaj proszek do pieczenia oraz partiami dodawaj mąkę. W początkowym etapie możesz użyć zwykłego miksera, jednak pod koniec ciasto będzie bardzo gęste. Wtedy odłóż mikser i całość wyrób rękami. Przed wyrabianiem zwilż dłonie olejem. Ciasto wtedy mniej będzie się do nich przyklejać. Ciasto jest dość kleiste, więc nie chodzi o to, aby wyrobić je na gładką masę, a połączenie ze sobą składników.
- Z przygotowanego ciasta uformuj pączki. Mi wyszło ich ok. 13. Przed formowanie zwilż ponownie dłonie olejem. Ułatwi ci to znacznie ich formowanie ponieważ ciasto jest bardzo kleiste.
- W garnku o szerokim dnie rozgrzej olej. Smaż pączki do momentu aż będą brązowe. Usmażone pączki zostaw do ostygnięcia.
- Nałóż do rękawa cukierniczego krem pistacjowy i nadziej pączki. Jeśli nie masz specjalnej końcówki do ich nadziewania możesz je również odrobinę przekroić i posmarować kremem.
- W kąpieli wodnej rozpuść 3/4 czekolady. Zdejmij rondelek i dodaj resztę czekolady. Mieszaj do momentu aż się rozpuści.
- Nadziane pączki maczaj w roztopionej białej czekoladzie. Zostaw do zestalenia się czekolady.
Gotowe!
