Jeśli szukasz pomysłu na błyskawiczny obiad, który wygląda i smakuje jak danie z dobrej restauracji, to jesteś we właściwym miejscu. Tagliatelle ze szpinakiem i mascarpone to przepis, który pokochasz od pierwszego kęsa – kremowy, delikatny, a jednocześnie pełen smaku.
Wystarczy 15 minut, kilka prostych składników i odrobina dobrej oliwy, żeby stworzyć danie, które spokojnie mogłoby trafić na niedzielny stół, a jednocześnie nada się idealnie na zwykły, zabiegany dzień. Szpinak, mascarpone i czosnek to trio, które po prostu działa. A makaron? Wiadomo – nigdy nie zawodzi.
To przepis typu „wrzuć na patelnię i gotowe”, ale efekt końcowy zaskakuje. Idealny dla osób, które lubią dobrze zjeść bez stania godzinami w kuchni.
Makaron tagliatelle ze szpinakiem i mascarpone - przepis
Ilośc porcji: 2
Składniki
- 250 g makaronu tagliatelle
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 opakowanie serka mascarpone 250 g
- 1 spora garść szpinaku baby, świeżego
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
Sposób przygotowania
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej około 3/4 szklanki wody z gotowania – przyda się do sosu.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, a następnie dodaj cebulę oraz przyprawy: sól, pieprz i zioła prowansalskie. Smaż, często mieszając, aż cebula się zeszkli.
Gdy cebula będzie gotowa, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż wszystko jeszcze przez około 30 sekund, cały czas mieszając.
Następnie dodaj mascarpone i gałkę muszkatołową. Podgrzewaj, ciągle mieszając do momentu, aż ser się całkowicie rozpuści i połączy z resztą składników.
Do sosu dodaj szpinak i gotuj, cały czas mieszając, aż liście zmniejszą swoją objętość i zmiękną.
Na koniec dorzuć ugotowany makaron oraz odłożoną wcześniej wodę po gotowaniu makaronu. Całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze chwilę, aż sos lekko zgęstnieje i równomiernie oblepi makaron.
Gotowe!
